茶业改良场（以下简称茶改场）为了让消费者享受茶饮新感受并喝的安心与健康，除了研发各种茶饮创新产品，也积极导入天然、新鲜、原味及无添加的概念到茶饮产品。茶改场说明，近年来健康意识受到消费者重视，倾向避免含有人工原料（色素）且内容单纯的食品，拒绝不熟悉的人工原料，追求天然与无添加的产品以维护健康；此外，台湾生产多样化的蔬果极具独特的香气与滋味，经过与茶汤做适当比例的调配技术，可创造出令人惊艳的饮品，可同时拓展茶叶多元化应用及结合其他农产品提升产品价值链，为茶农、农友与茶饮业者带来新型态的附加收益，创造另一个饮品市场及带动农产品开创新局面。

茶改场场长苏宗振表示，该场积极布局将「饮茶逐步转型为茶饮」，以因应茶饮消费市场国际化、年轻化与求新求变的多元化需求，2021年11月成立茶饮创新中心硬件设备（施），除了强化对茶饮之研发量能及提升茶农对于茶饮调制之专业技能与知识外，更期望以健康及风味为产品两大诉求，保证茶饮产品之安全，维护消费者健康，促进台湾茶及饮料作物于茶饮市场上的应用朝向良性多元发展，并进军国际市场。

茶改场指出，台湾茶具有独特的香气与滋味，深受喝茶人士的喜爱，而台湾茶不是只有以单品来享用，更能以「茶」为基底来搭配其他农产品的特色，经过调配技术即可展现诱人的口感。就是因为台湾拥有优质茶叶原料及制茶技术，期望以「纯天然又健康」的茶饮能为消费大众带来健康与味蕾的惊喜。该场为了顺应消费市场的需求，积极开发天然、无添加及原味的茶饮产品，运用该场独特的制茶工艺、制粉技术及萃取技术，以维持固有茶风味及完整保留营养成分外，另外也让茶饮配方简单化；更利用茶树育种及微生物酦酵技术将「茶叶」原料变身，成为集色香味于一身的茶饮主角。

茶改场说明，茶饮的原料中，茶叶的风味是重要的基底，另外也采用天然甜味料（儿时甜美记忆的甘蔗）取代人工甜味剂，同时可搭配其他农作物来增加饮品的多元口感，尤其农产品经过制粉加工（蔬果粉）制程后，大幅提高业者的使用性及操作的方便性，此种植物性纯天然的茶饮一定能带给消费者新的感受且又能兼顾健康无负担。