梨山茶区以梨山公路为界，包含大禹岭、天府、佳阳、华冈、翠峦等茶园所制成的茶叶，大约在海拔1800~2600公尺之间，此区绵延不绝的茶园错落有致。

今年因雨水充足，再加上高山气后够寒冷，茶叶的摘采也较嫩叶（整座茶园仅产出约90斤），当然茶质厚实尾韵强，高山冷荭明显，使茶质量水准提升到一个巅峰状态。

梨山茶茶菁质地较为厚实，芽叶柔软，叶肉肥厚，果胶质含量高，茶汤柔软，滋味甘醇，加上海拔高度够高，因此茶叶山头韵特重。

高山茶、高冷茶最大的差异在于海拔高低不同。而梨山茶叶同时拥有高山茶与高冷茶两种，那是因为梨山茶区占地广大，故一次拥有2种优质茶种。

梨山翠峰茶区位于南投县仁爱乡，海拔约2000米，少污染的环境，使用有机肥料，昼夜温差大，使茶质量条件优厚，翠峰高冷茶深受茶友喜爱。