因干燥后的茶叶具有吸湿、吸味等强烈之特性，在保存期间由于氧气、光照、高温等因子所致而产生缓慢的自发性氧化作用而使茶叶质量发生劣变，所以买了好的茶叶，要知道如何保存。

茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。

由茶叶的特性可以得知，存放环境的考察因素有以下几个关键：遮蔽光线、干燥阴凉、不与味道重的食材共存，同时还要为了每次的冲泡方便，减少频繁与空气接触而受潮的状况，因此，我们可