很多刚接触到乌龙茶的朋友，第一次喝到的茶叶品种不外乎是金萱乌龙或是青心乌龙，而随之第一个对茶产生的疑问，就是该如何分辨金萱茶与青心乌龙？

金萱是茶树名称，金萱很适合以制茶工艺制成乌龙茶或包种茶，大部分的金萱茶都会做成乌龙茶，有的金萱乌龙茶发酵度极低，就会比较像绿茶；发酵度越接近全发酵，则会更接近红茶。