阿里山茶区主要为高山乌龙茶及阿里山金萱茶，均属于半发酵茶，尝起来的滋味，类似介于红茶和绿茶，有红茶的甘甜，也带着绿茶的清爽。

文山地区包括台北市文山、南港，台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶区。约有2300多公顷，茶园分布于海拔400米以上的山区，环境特殊，尤以坪林地区山明水秀，气候终年温润凉爽。

台湾主要的茶产区有：北部茶区、中部茶区、南部茶区、东部茶区。台湾最具代表性的半酦酵茶，现今主流茶叶：南乌龙、北包种，包种茶又属台湾北部特有的茶类。